Káva, co si pamatuje: Chuť pravdy Příběh Moniky Němcové voní odvahou mladé generace. Jako studentka opisovala samizdat, čelila výslechům StB a v listopadu 1989 se stala budějovickou vůdkyní studentské revoluce, která komunistům do očí řekla, že jejich čas vypršel. Chuť pravdy dodává energii postavit se bezpráví a připomíná, že žít v pravdě vyžaduje neustálou bdělost.
Káva: Nicaragua – 100% Arabica
Forma: zrnková
Původ: Nikaragua - Aranjuez, Matagalpa, 1 200 – 1 400 m n. m.
Zpracování: promyté, stupeň pražení 4
Chuťový profil: Lískový oříšek, mléčná čokoláda, smetana
Hořkost: 4
Sladkost: 3
Kyselost: 2
Cuppingové skóre: 83
Váha: 250 g
Vhodnost přípravy: na espresso i filtr
Skladování: v temnu a suchu
Slovo výrobce Upraženo
Káva a rodinná setkávání k sobě neodmyslitelně patří. Proto jsme oslovili Paměť národa s myšlenkou vytvořit kávu, nad kterou se sejdou generace rodin a svůj hlas dostane odvaha, svoboda, naděje a pravda. Věříme, že předávání příběhů nejen pamětníků, ale také současníků, je stejně důležité jako jejich vytváření.
O nikaraguajské kávě
Ve střední Americe určitě najdeme země, které jsou pěstováním kávy známější než právě Nikaragua. Byla by ale chyba myslet si, že nikaraguajská káva nestojí za ochutnání, právě naopak! Místní kávu ovlivňuje geografie - stát je označován jako země jezer a sopek, což tvoří zajímavou kombinaci pro pěstování výborné kávy. Mnoho producentů s kávou experimentuje s pěstováním nejen nových odrůd, ale také s metodami zpracování.
